中国饮食文化源远流长，博大精深，具有鲜明的民族特色和地域风味。本课程共分为三讲，第一讲介绍了中国饮食的概况和八大菜系中的川菜和湘菜。第二讲介绍了中国饮食的概况和八大菜系中的鲁菜、徽菜、粤菜、闽菜、苏菜和浙菜。第三讲着重讲解了中国饮食的主食：面，强调了面食对中国人的偏爱和特殊寓意。中国八大菜系各具特色，食材丰富多样，烹饪技艺精湛，色香味形俱全。讲究时令与营养搭配，蕴含深厚文化底蕴，是中华文化的瑰宝。